FIEF - Fait Ici En France - cuisine - chef Victor Mercier (finaliste Top Chef 2018)
EAN13
9782412063156
ISBN
978-2-412-06315-6
Éditeur
First
Date de publication
Dimensions
25 x 21 x 2 cm
Poids
855 g
Fiches UNIMARC
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FIEF - Fait Ici En France - cuisine - chef Victor Mercier (finaliste Top Chef 2018)

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Fait Ici En France ! Le livre du Chef Victor Mercier (finaliste Top Chef 2018). FIEF, c'est l'histoire d'un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l'homme et du vivant. Exit le café, le chocolat... et place à la créativité ! Victor Mercier propose ainsi une cuisine subtile, de saison, aux saveurs du monde réinventées grâce à des produits français. Découvrez 60 de ses créations : parmentier moderne à la truffe noire, chou-farci végétal, asperges pollen thym, tartelettes au cassis et au sapin, ainsi que des astuces de chef pour sublimer les plats.
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